MAKROSKŁADNIKI

MAKROSKŁADNIKI

CZYM SĄ MAKROSKŁADNIKI ORAZ ICH RODZAJE

Makroskładniki to podstawowe składniki odżywcze, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Makroskładniki dzielimy na:

- białka

- węglowodany

- tłuszcze

BIAŁKA

Białka (czyli aminokwasy) stanowią podstawowy budulec mięśni oraz wszystkich komórek ciała.

Odpowiadają m.in. za gojenie ran, prawidłową pracę układu odpornościowego itd.

Zalecana ilość białek w diecie wedle różnych źródeł to od 0,9g do 2g na kilogram masy ciała.

1 gram białka to 4 kalorie.

PRZYKŁADOWE ŹRÓDŁA BIAŁEK

- jajka

- mięso

- ryby

- rośliny strączkowe

- produkty mleczne

- odżywki białkowe

- produkty zbożowe

- orzechy

WĘGLOWODANY

Węglowodany (czyli cukry proste i złożone) są jednym z dwóch źródeł energii dla organizmu.

Po rozłożeniu się do cząstek glukozy węglowodany są odpowiednio zużywane w celach energetycznych, a nadwyżka magazynowana jest m.in. w mięśniach w postaci glikogenu.

1 gram węglowodanów to 4 kcal.

PRZYKŁADOWE ŹRÓDŁA WĘGLOWODANÓW

- produkty zbożowe m.in. pieczywo, ryż, kasze, makarony, płatki owsiane

- owoce

- warzywa

- produkty mleczne

- soki

oraz niezdrowe źródła takie jak:

- cukier

- wszelkiego rodzaju słodycze

- fast-foody

TŁUSZCZE

Tłuszcze (nasycone oraz nienasycone) są drugim źródłem energii dla organizmu.

Nie tylko rozpuszczają witaminy ADEK, ale również m.in. regulują pracę układu nerwowego, a zdrowe nienasycone tłuszcze obniżają poziom złego cholesterolu.

1 gram tłuszczu to 9 kalorii.

PRZYKŁADOWE ŹRÓDŁA TŁUSZCZÓW

- orzechy

- nasiona

- awokado

- oleje roślinne

- ryby

- jajka

- oliwa z oliwek

i niekorzystne źródła takie jak:

- fastfoody i wielokrotnie podgrzewane oleje, będące źródłem tłuszczów trans i NKT